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[롯데마트 소고기·돼지고기 매장. (사진=롯데마트 제공)]

롯데마트·슈퍼는 오는 29일부터 다음 달 3일까지 진행되는 3월 1주 차 '이번 주 핫 프라이스' 상품으로 국내산 한돈 삼겹살·목심을 선보인다고 오늘(27일) 밝혔습니다.

이번 주 핫 프라이스는 고객의 구매 빈도가 높은 식품·생필품 가운데 매주 하나의 상품을 선정해 초저가로 판매하는 프로젝트입니다.

롯데마트는 3월 첫 주에 삼겹살데이(삼삼데이·3월 3일)가 껴 있는 점을 고려해 행사 품목을 정했습니다.

국내산 한돈 삼겹살·목심을 행사 카드로 결제하면 각각 50% 할인해줍니다. 고객 1인당 구매량은 롯데마트 2㎏, 롯데슈퍼는 3팩(팩당 600ｇ 안팎)으로 각각 한정됩니다.

롯데마트·슈퍼는 통합 소싱으로 500t(톤)의 행사 물량을 준비했습니다. 롯데마트가 운영하는 신선품질혁신센터에서 직접 상품화 작업을 해 유통단계를 축소함으로써 가격경쟁력을 높였다고 설명했습니다.

지방 함량을 낮춘 '황금 비율'의 상품을 제공하고자 품질 관리 기준도 엄격히 했습니다. 입고 단계에서부터 샘플 검사 횟수를 두 배로 늘리는 한편 검품 기준을 높였고, 이전보다 많은 지방을 제거하도록 작업 기준도 대폭 강화했습니다.

이승현 롯데마트·슈퍼 축산팀 MD(상품기획자)는 "파격적인 가격은 물론 상품성에서도 고객에게 만족감을 드리고자 품질 관리에 빈틈이 없도록 준비했다"고 말했습니다.