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■ 식객남녀 잘 먹었습니다3

다양한 초밥은 물론, 귀한 참 다랑어까지 저렴하고 실속있게 즐길 수 있는 초밥집을 찾고 있다면, 초와밥을 결코 빼놓아선 안 된다.

초와밥에서는 주문과 동시에 밥을 조미한다. 밥알 층층이 공기가 들어가 입속에 넣는 순간 부드럽게 풀어지는 공기층 초밥은 따뜻함은 물론 살아있는 밥알의 식감이 예술이다. 일반 초밥과는 다르게 고추냉이가 들어가 있지 않은데 생강으로 회 위에 간장을 묻힌 후, 고추냉이를 올려 먹으면 더욱 부드럽고 깔끔한 풍미의 초밥 맛을 느낄 수 있게 된다.

참치, 연어, 활어, 장새우, 민물장어, 앵가와(광어회 지느러미살)가 나오는 특선초밥은 여러 맛의 초밥을 한 번에 먹을 수 있어 매우 실속적이다. 또한 귀한 참 다랑어 중뱃살을 이용한 도로초밥은 저렴한 가격에 참 다랑어를 즐길 수 있어, 젊은 자녀들이 부모님께 가격부담 없이 대접해 드리기에도 안성맞춤인 메뉴.

참 다랑어 부위 중에서도 귀한 부위에 손꼽힌다는 오도로는 한번 맛보고 나면 잊혀 지지 않을 정도로 담백한 맛을 자랑한다. 한우 1등급 뺨칠 정도의 색감과 살결을 자랑하는 오도로는 입안에서 살살 녹아 어느 순간에 사라져 버릴 정도로 궁극의 깔끔함과 부드러움을 느낄 수 있다.

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